Сельскохозяйственное производство

Переработка сои

микронизация соиСущность метода обработки сои микронизацией заключается в нагреве обрабатываемого продукта инфракрасными лучами при терморадиационном подводе.

В основе метода лежит воздействие таких факторов, как интенсивность инфракрасного излучения, длительность обработки, влажность и структура обрабатываемого продукта.

Читать далее… »

Одним из самых важных условий успешного сельскохозяйственного производства является соблюдение необходимых технологических процессов на каждом этапе ведения хозяйства.

При производстве сои, одним из самых важных этапов можно считать предварительную подготовку к посеву семян и обработку почвы. В каждом регионе, ввиду разных климатических условий и структуры грунта, применяют различные технологии обработки почвы под посев соевых семян.

Читать далее… »

соя подготовкаМетод прожаривания сои предполагает интенсивную тепловую обработку цельной сои или муки, в результате которой они теряют до 30% первоначальной влажности. В зависимости от   вида оборудования обработка проходит при температуре от 110 до 1681 С. Самое простое прожаривание можно осуществить в обычной сушилке. Другие тоже простые, но реже встречающиеся технологии переработки сои предполагают использование для прожаривания соляных плоскостей, либо нагреваемых керамических плиток.

Читать далее… »

Соевая мука является одним из важных продуктов переработки сои, для ее приготовления используют такие же технологии, что и для других культур. Сырые соевые семена плохо поддаются размолу, постоянно происходит залипание жерновов, вальцев и сит. Поэтому перед размолом их необходимо хорошо просушить. Читать далее… »

Это наиболее известный способ тепловой обработки сои. В хозяйствах применяется варка измельченных семян в воде в течение 60 мин. Для повышения эффективности варки добавляют реактивные вещества.

Вначале семена замачивают в течение часа в растворе, содержащем 2,5% соли, 1% триполифосфата натрия,  при температуре 25° С, а затем варят 40 мин. Читать далее… »