Аграрный бизнес

Процесс производства кукурузного крахмала, патоки, глюкозы, декстрина и других крахмалопродуктов протекает в кислой среде; только при изготовлении отдельных видов модифицированных крахмалов имеют дело со щелочной средой. Во многих случаях нормальный ход технологического процесса, особенно в паточном и глюкозном производствах, зависит от кислотности среды. Читать далее… »

Средний образец зерна в лаборатории осматривают и регистрируют. Для определения влажности немедленно отбирают около 100 г зерна кукурузы и помещают его в герметически закрываемый сосуд.

Затем органолептически устанавливают цвет зерна, запах, вкус, зараженность амбарными вредителями, определяют зерновую и сорную примеси. Крупные примеси — обертки, комки земли, камешки — отбирают вручную из схода с сита с ячейками диаметром 6 мм, через которое пропускается частями весь средний образец зерна.

Читать далее… »

Из данных исследований по использованию полножирной и экструдированной сои в птицеводстве, можно сказать следующее. Из многолетнего опыта видно, что рационы, содержащие порядка 10-15% обработанной полножирной сои, дают удовлетворительные результаты при кормлении молодок. Если рационы, включающие сырые бобы, предлагаются молодкам в возрасте от 6 до 18 недель, причем доля сои в них увеличивается, это приводит к уменьшению привеса и общей массы тела, замедлению роста, и, возможно, увеличению падежа. Читать далее… »

Экструдирование — процесс размягчения и пластификации сельскохозяйственных продуктов и придания им формы путем выдавливания через профилирующий инструмент — экструзионную головку, сечение которой соответствует конфигурации изделия.

Процесс экструдирования биополимеров относится к термодинамическим методам обработки, которые включают как статические режимы воздействия, так и динамический эффект давления, температуры, осмоса и др. Читать далее… »

Соя, на сегодняшний день, представляет собой одну из наиболее востребованных сельскохозяйственных культур, поэтому аграрии постоянно работают над улучшением качества семян сои. В Государственной академии пищевых и сельскохозяйственных технологий имени М. В. Ломоносова было исследовано влияние влаготепловой обработки на биохимический состав сортов сои, которые выращиваются в южных областях.

Читать далее… »