Аграрный форум

**Jay** » 17 янв 2012, 02:03

Посыпала сало чесноком с перцем 1*1, посолила, покрошила на него лавровый лист. Убрала в кастрюлю и в холодильник до завтра. Мантоварки у меня нет. Буду варить в кастрюле через дуршлаг на пару (я правильно поняла?). Только я не поняла, зачем сало варить? Я в банки закатывать не хочу. Планирую убрать в морозилку и есть замороженным и порезанным на тонюсинькие просвечивающиеся кусочки. Мне всё равно варить надо? Или просто оставить в холодильнике на недельку? (я никогда раньше сало не делала, объясните)

**Pashok** » 17 янв 2012, 02:11

На счёт самодельной манто варки вы правильно поняли.можете сделать эксперемент.часть того что вы намазали оставить на неделю мариноваться,а часть приготовить на "ПАРУ".И после сравните сами.что вам больше по душе.а в банки складываю для длительного хранения"до лета".можно и в морозилке хранить.захатели,достали кусочек и наслаждайтесь.после приготовления на пару сало становится,НУ ОЧЕНЬ НЕЖНЫМ.

**Jay** » 17 янв 2012, 04:19

Спасибо. Попробую на пару. Потом отпишусь по результатам)))

**Pashok** » 17 янв 2012, 05:04

Удачи!

**Xali-Gali** » 17 янв 2012, 08:57

У нас делают сало способом,который предложила Ольга, а еще варят в луковой шелухе 7-8 минут с момента закипания и оно становится мягким.Затем остужают немного,достают из емкости,если пристала шелуха-убирают.Натирают, насыпают всяких специй,кому какие нравятся,чеснок естественно,заворачивают в фольгу и хранят в холодильнике.Можно даже в морозильник положить ненадолго. Перед началом процесса сало режут на небольшие бруски. Может быть кому-то пригодится.

**MetroMost** » 17 янв 2012, 10:48

Я ЧАСТЕНЬКО ДЕЛАЮ САЛО В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ,КАК ОПИСАЛА ЛАРИСА,ВКУСНЯТИНА! А ЕЩЁ МОЖНО ПРОКРУТИТЬ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ С ЧЕСНОКОМ И МАЗАТЬ НА ХЛЕБ.

**Pashok** » 19 янв 2012, 19:28

Екатерина Иванова какие результаты по салу?

**Jay** » 20 янв 2012, 03:42

Просто пальчики оближешь!!!! Очень вкусно! Спасибо Вам большое за рецепт. Всем советую. :roll: :roll: :roll:

**Pashok** » 20 янв 2012, 03:44

Я рад что вам понравилось!

Аграрный форум

*** Все про — САЛО *** это кушанье стало главным для России и Украины — без подобной еды не обходилось ни одно застолье. Более того, при полевых работ

* Все про — САЛО * это кушанье стало главным для России и Украины — без подобной еды не обходилось ни одно застолье. Более того, при полевых работ