Аграрный бизнес

Сыроварня (40 л ) предназначена для изготовления сыра и прочих молочных продуктов в домашних условиях.
Сыроварня позволяет выполнить следующие операции:
- пастеризация молока,
- охлаждение,
- формирование и резка сырного сгустка,
- вымешивание сырного зерна.
Рабочий объем: 40 литров.
Общий объем: 46 литров.
Объем водяной рубашки: 18 литров.
Размеры (без крышки и ножек): 530*590*385 мм (ш*г*в)
Номинальная мощность: 3 кВт.
Номинальное напряжение/частота: 220В/50Гц
Максимальная температура нагрева: 99 градусов Цельсия.
Точность установки температуры: 0,1 градус Цельсия.
Корпус: Сталь AISI304
Корпус блока управления: негорючая пластмасса серого цвета.
Рабочая температура эксплуатации сыроварни: от 0 до +55 градусов Цельсия.
По качеству изготовления данная сыроварня не уступает европейским аналогам.
Корпус сыроварни выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI 304 толщиной 2 мм.
Для контроля температуры установлены два датчика. Первый контролирует температуру в водяной рубашке. Второй измеряет температуру в рабочей зоне сыроварни. Разница температур между «рубашкой» и молоком во время процесса набора температуры не превышает 15 градусов Цельсия, что предусмотрено технологией изготовления сыров. При наличии мешалки процесс термодинамического выравнивания происходит быстрее.
Для удобства приготовления сыра в процессе вымешивания и нарезании сгустка рабочая чаша выполнена с большим диаметром и небольшой глубиной.
Элементы нагрева и автоматизации выполнены из компонентов фирм Schneider, Rittal, Ariston, Evco, Legrand, Iek.
В сыроварне организован слив сыворотки и предусмотрена возможность установки вымешивающего устройства.
Данную сыроварню довольно проблематично поставить на кухонную рабочую поверхность, т.к. общий рабочий вес (с водой и молоком) составит 80 кг, поэтому для нее необходимо отдельное место установки.
Для удобства мини сыроварню нужно установить так, чтобы верхняя поверхность была на высоте 100-110 см от пола.
Опционально поставляются вымешивающее устройство, ножки нержавеющие, опоры с колесами, перфорированное дно, стол с полками, лиры.
Производитель: г. Ярославль
В НАЛИЧИИ!