Сельскохозяйственное производство

Земляная груша (топинамбур)  — клубненосное кормовое растение семейства сложноцветных, надземной частью напоминает стебли подсолнечника, но с более мелкими листьями и соцветиями. Клубни топинамбура богаты углеводами. В них также содержится витамин В1. Для животных в кормлении топинамбур представляет большую кормовую ценность. Культура хорошо родит на легких почвах, не выносит затопленных полей. Клубни сажают ранней весной, а также под зиму.Площадь питания одного куста топинамбура — 80-70×50 см. Сажают на глубину 23-25 см. Уход за топинамбуром заключается в рыхлении междурядий и прополке от сорняков. Клубни обычно выкапываются весной. В почве они хорошо сохраняются и не теряют ни своей жизнеспособности, ни кормовых качеств, в то время как в овощехранилищах легко приходят в негодность и загнивают. Урожай клубней — 200-250 ц/га.

Брюква — двухлетнее овощное и кормовое растение из семейства капустных (крестоцветных), корнеплоды шаровой или сплюснутой формы, белые и желтые. Содержат 12-13% сухих веществ, в том числе 0,7-0,9% переваримого протеина, 5-6% сахара, витамины С и В2. По своим кормовым качествам брюква уступает свекле и моркови, но также хорошо поедается животными.

Растение хорошо произрастает в разных климатических зонах, вплоть до Крайнего Севера. Культура высокоурожайная, хорошо хранится в зимнее время, проста в выращивании. Период роста брюквы от всходов до созревания длительный — 110-120 дней, поэтому ее часто выращивают рассадой.

Растение холодостойкое. Семена прорастают при температуре 1 -2 °С, но для развития лучшей является температура 15-18 °С, а всходы появляются при температуре 5-6 °С. При длительном понижении температуры (в течение 1-1,5 месяца) растения брюквы выбрасывают цветочную стрелку, а корнеплоды при этом грубеют, становятся деревянистыми.

Кратковременное понижение температуры до -5…-6°С переносят хорошо. Не влияют на нее и осенние заморозки — рост корнеплодов продолжается. Растение любит влагу.

При достаточном поливе всего периода вегетации урожаи кормовой брюквы составляют 500-600 ц/га, столовой — 300-400 ц/га. Срок высева семян на рассаду — 30-35-40 дней до высадки в открытый грунт (конец апреля). Срок высева рассады в грунт — конец мая,  начало июня в фазе 4-5 настоящих листьев. Время уборки брюквы — вторая половина сентября,  начало октября. Лучшие почвы для возделывания — суглинистые, богатые гумусом, пойменные, глинистые.